Le meilleur de l’oeuf depuis 1960

Vos préparations en bonnes mains

Un large gamme d’ovoproduits

LES « Liotisés » SONT
PRODUITS UNIQUE
AU MONDE

Le liotisation est un procédé breveté
qui permet de conserver l’œuf traité
thermiquement pendant six mois à température
ambiante, sans conservateur ni additif.

Le liotisation est un procédé breveté qui permet de conserver l’œuf traité thermiquement pendant six mois à température ambiante, sans conservateur ni additif.

LIOT et EUROVO

Leader en Europe sul le marché des ovoproduits

La force d’un groupe intégrant la filière

Traçabilité tout au long de la supply chain
  • Stricte sélection des fournisseurs
  • Maîtrise de la filière amont, des aliments, des élevages, des sites de ponte, des sites de transformation.
Une filière et des usines certifiées
  • Système d’assurance qualité HACCP
  • Traçabilité garantissant la sécurité alimentaire
  • Qualité constante
Expérience et innovation au service des clients
  • Savoir-faire, innovation, technologie et procédés avancés.
  • Flexibilité industrielle et logistique
  • Agilité pour répondre aux attentes du marché.

LIOT est présent sur tous les grands marchés

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Industries agro-alimentaires

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Restauration hors domicile, Boulangerie-patisserie et traiteurs

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Nutrition sportive et protéique

Nos PRODUITS

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Ovoproduits congelés

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Produits Liotisés

Ovoproduits liquides

Ovoproduits liquides

Ovoproduits en poudre

Ovoproduits en poudre

Confideuf

Confidoeuf

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Dérivé de l’œuf

RECETTES

Crème anglaise à la Plombière

Il est recommandé de faire blanchir la Plombière avant toute utilisation. Blanchir: mélanger énergiquement au fouet jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et de teinte claireIngrédients  1 kg de Plombière 3 l de lait. 100 g de sucre Procédé Faire chauffer 3...

Daquoise

Procédé Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients cités ci-dessus.Répartir la pâte ainsi obtenue en deux moules de même forme et de même taille sans oublier d’y déposer auparavant un papier sulfurisé. Mettre au four environ 20 minutes thermostat 7.Sortir les...

Macaron

Ingrédients  560 g sucre glace 360 g poudre d’amandes 250 g blanc d’œuf Progrès 75 g sucre semoule 12 g blanc d’œuf en poudre Spécial Pâtissier Procédé Mélanger et tamiser ensemble: poudre d’amandes et sucre glace. Monter ensemble: Blancs d’œufs, blancs en poudre et...
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